網(wǎng)絡(luò)中國(guó)節(jié)·中秋丨傳承非遺技藝 守護(hù)“中秋味道”
來(lái)源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2024-09-13 15:53:21
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 中秋節(jié)將至,，節(jié)日氣氛愈發(fā)濃厚,。濰坊市深厚的文化底蘊(yùn)讓中秋節(jié)更具“非遺”味道。人們將美好的愿望寄托在習(xí)俗和美食里,，把酒問(wèn)月,、寄情相思,，也成就了一批彌足珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
以詩(shī)畫(huà)結(jié)合的形式
再現(xiàn)“嫦娥奔月”傳說(shuō)
中秋節(jié),，自古以來(lái)就有賞月的習(xí)俗,。提到賞月，就不得不提“嫦娥奔月”,。“嫦娥奔月”是流傳已久的傳說(shuō),，常與“后羿射日”等聯(lián)系在一起。寒亭區(qū)是“嫦娥奔月”傳說(shuō)的主要傳播地之一,，當(dāng)?shù)刂两窳鱾髦@樣一句順口溜：“嫦娥奔月云臺(tái)山,，民間故事千古傳。天上人間相望時(shí),，自云妾是月中仙,。”可見(jiàn)，寒亭區(qū)與“嫦娥奔月”的故事淵源頗深,。
王乃云為學(xué)生介紹“嫦娥奔月”的傳說(shuō)系列年畫(huà),。
“嫦娥奔月”的傳說(shuō)具有浪漫基調(diào)，象征了人們對(duì)美好生活的追求,，在寒亭區(qū)優(yōu)越地理位置和濃郁文化氣息的熏陶下,，這一傳說(shuō)煥發(fā)了新的生機(jī)。2021年,，“嫦娥奔月”的傳說(shuō)入選山東省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,。為將這個(gè)故事長(zhǎng)久流傳下去，當(dāng)?shù)氐奈幕嚾送ㄟ^(guò)風(fēng)箏,、年畫(huà)等形式,，用特有的文化語(yǔ)言傳承傳統(tǒng)文化。濰坊市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“嫦娥奔月”的傳說(shuō)代表性傳承人王乃云就是其中之一,。
王乃云創(chuàng)作的年畫(huà)《嫦娥奔月》,，榮獲第十一屆山東省“泰山文藝獎(jiǎng)”。
王乃云創(chuàng)作了大量以“嫦娥奔月”傳說(shuō)為主題的年畫(huà)作品,。其中，系列年畫(huà)《嫦娥奔月》共有12幅,，包含“美譽(yù)嫦娥”“嫦娥奔月”“后羿射日”“望月思妻”等,，作品色彩艷麗,、形象生動(dòng)，每幅又配有四句七言詩(shī)作注解,。以詩(shī)畫(huà)結(jié)合的形式,，完整而生動(dòng)地再現(xiàn)了“嫦娥奔月”的傳說(shuō)，這套作品也榮獲了第十一屆山東省“泰山文藝獎(jiǎng)”,。
古往今來(lái),，中秋賞月、對(duì)月抒懷,，是人們傳遞情感,、寄托情思的方式。不妨在中秋佳節(jié),，為孩子們講講“嫦娥奔月”的傳說(shuō),，共此月圓時(shí)，同敘家國(guó)情,。
老字號(hào)月餅寓意美好
也承載著濃濃鄉(xiāng)情
中秋節(jié)吃月餅,，既品嘗美食，又傳承文化,。中秋節(jié)臨近,，市面上琳瑯滿(mǎn)目的月餅讓人挑花眼，但濰坊人卻對(duì)老字號(hào)月餅情有獨(dú)鐘?，F(xiàn)如今,，我市的老字號(hào)月餅愈發(fā)受到人們的青睞。支一張桌子,，吃一塊月餅,，品一口清茶，家長(zhǎng)里短中,，一家人過(guò)中秋節(jié)的儀式感就有了,。
濰坊老字號(hào)月餅不在少數(shù)，每家特色鮮明,、味道不一,。在濰坊老字號(hào)“月餅江湖”里，恒盛齋,、信昌糕點(diǎn),、柳供月餅等制作技藝備受市民喜愛(ài)。凝聚了歷代手藝人心血的“非遺”美食月餅,，讓人唇齒留香的同時(shí)也會(huì)憶及小時(shí)候的味道,。中秋節(jié)臨近，又到了店家最忙碌的時(shí)候，買(mǎi)月餅的人排起長(zhǎng)隊(duì),，升騰起街市上最熱鬧的煙火氣,。
恒盛齋的重油月餅
近日，位于濰城區(qū)十笏園文化街區(qū)的恒盛齋,，重油月餅銷(xiāo)售正熱,。恒盛齋的重油月餅配以果脯、青紅絲,、冰糖等,，咬上一口，外酥里軟,、甜而不膩，備受人們喜愛(ài),。特別是圓形的重油月餅表皮有明顯的漩渦狀起酥,，呈現(xiàn)出“重重疊疊”的樣子，象征著“團(tuán)團(tuán)圓圓”的美好寓意,。
“我每年都來(lái)買(mǎi)重油月餅,，吃了重油月餅才算過(guò)了中秋節(jié)。”家住城區(qū)的市民張先生說(shuō),，以前物資匱乏,，還不到中秋節(jié)，就盼著能吃上這口老味道,。一枚月餅捧在手里,，常常不舍得吃，每次掰下一小塊,，在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼,，那香甜的味道至今記憶猶新。一枚月餅吃很多天,，也成了張先生過(guò)中秋節(jié)的美好回憶?，F(xiàn)在生活條件好了，這口老味道可以隨時(shí)吃得到,。
中秋佳節(jié)臨近,，各家店月餅的訂單量都在不斷增加，不少在外的游子通過(guò)線(xiàn)上方式購(gòu)買(mǎi)月餅,。一枚枚月餅寄托著人們對(duì)國(guó)泰民安,、闔家團(tuán)圓的美好祝愿，也承載著濃濃鄉(xiāng)情,。
金寶面月銷(xiāo)售火熱
老味道吃出新滋味
中秋節(jié)“做‘月兒’”“念月”是老濰縣的傳統(tǒng)習(xí)俗,，傳說(shuō)是為了紀(jì)念嫦娥,。中秋節(jié)前夕，家家戶(hù)戶(hù)都制作好吃又好看的“月兒”,，送晚輩,、話(huà)親情，代代傳承,。歲月悠長(zhǎng)，濰坊人始終遵循這一傳統(tǒng),，把“做‘月兒’”“念月”的習(xí)俗完整地保留下來(lái),，成了眾多濰坊人的民俗記憶。
“以前中秋節(jié)那天,，拿著‘月兒’到街上和小伙伴比一比誰(shuí)的好看,、誰(shuí)的香，別提多開(kāi)心了,。”家住城區(qū)的劉女士說(shuō),，她記憶中姥姥做的“月兒”，最上面一層有小兔子,、花朵,、竹子、刺猬等,，每個(gè)圖案都有著美好寓意,。劉女士最喜歡的是“月兒”里的大棗，面的清香與大棗的香甜混合在一起,，別提有多好吃了?，F(xiàn)在劉女士已步入中年，雖然沒(méi)有長(zhǎng)輩再為她送“月兒”,，但她7歲的女兒每年都會(huì)收到長(zhǎng)輩送來(lái)的“月兒”,。劉女士也希望這一習(xí)俗能一代代傳下去。
濰坊金寶食品有限公司制作的金寶面月
作為濰坊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，金寶面月制作技藝獨(dú)特,，樣式別致、造型美觀,。因是手工制作,，口感十分筋道，且營(yíng)養(yǎng)豐富,，成了濰坊人每年中秋節(jié)必備的傳統(tǒng)美食,。
“老濰坊人都知道‘念月’的習(xí)俗，我們每年都制作金寶面月,，并且延續(xù)了老一輩傳下來(lái)的制作工藝,，金寶面月制作技藝已經(jīng)入選第六批市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄,。”濰坊金寶食品有限公司總經(jīng)理成愛(ài)紅告訴記者，每年中秋節(jié),，金寶面月都供不應(yīng)求,。今年，剛進(jìn)入農(nóng)歷七月,，工人就開(kāi)始忙碌,，基本每天能制作一千多個(gè)。
金寶面月
線(xiàn)下銷(xiāo)售火熱,，線(xiàn)上賣(mài)得也同樣紅火,。該公司在保留傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，還推出了顏色更為鮮艷,、造型更加別致的金寶面月,，受到不少外地人的喜愛(ài)。
老味道吃出新滋味,，中秋節(jié)將至,，品嘗著香噴噴的金寶面月，傳統(tǒng)制作工藝傳遞出的溫情,，讓人動(dòng)容,。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 郭超/文圖
責(zé)任編輯：邢敏
