你泡過茶嗎,？
潔白瓷碗中，嫩葉如雀舌浮沉舒展,，一縷熱氣伴隨茶香,，氤氳出千年燦爛的茶文化,。
茶者，南方之嘉木也,，初品“色香味”,，再品“精氣神”。以茶敘事,，以茶述理,，這片無比神奇的東方樹葉，是古時對外傳遞中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的使者,；茶和天下,，清靜和雅，這盞沁潤人心的碧水佳茗,，在當(dāng)代世界亦具有文明互鑒的獨特意義,。
2023年4月，河南信陽新天地合作社茶農(nóng)正在采摘信陽毛尖茶,。謝萬柏 攝
茶起源于中國,，盛行于世界。習(xí)近平總書記高度重視茶文化保護傳承發(fā)展,，還多次“以茶論道”,，闡釋茶中蘊含的文化內(nèi)涵，妙喻人與自然和諧相處之道,，倡導(dǎo)國際關(guān)系中“和而不同”“合作共贏”等價值理念。
2020年5月21日,，習(xí)近平總書記向“國際茶日”系列活動致賀信指出,，聯(lián)合國設(shè)立“國際茶日”，體現(xiàn)了國際社會對茶葉價值的認(rèn)可與重視,，對振興茶產(chǎn)業(yè),、弘揚茶文化很有意義。
“作為茶葉生產(chǎn)和消費大國,，中國愿同各方一道,，推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒,，讓更多的人知茶,、愛茶,，共品茶香茶韻，共享美好生活,。”
航拍江西省新余市渝水區(qū)水北鎮(zhèn)1000多畝生態(tài)茶園,。 趙春亮 攝
一杯“中國茶”，成為傳承,、弘揚中華文化的重要載體,。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒,，得荼(茶)而解之”,。而中國民眾飲茶的歷史最早可追溯至秦，顧炎武在《日知錄》里寫道：“自秦人取蜀而后始有茗飲之事,。”
唐代,，“茶圣”陸羽所著的《茶經(jīng)》問世。“分其源,，制其具,，教其造，設(shè)其器,，命其煮”,，這部綜合性論著，是中國乃至世界現(xiàn)存最早,、最完整,、最全面介紹茶的專著，使茶文化發(fā)展到空前高度,，也標(biāo)志著中國茶文化的形成,，被譽為“茶葉百科全書”。
琴棋書畫詩酒茶,。唐宋之后,，飲茶風(fēng)氣極盛，上至王公大臣,，下至平民百姓,，都對茶“愛不釋手”。王安石曾說：“夫茶之為民用,，等于米鹽,，不可一日以無。”不僅如此,，茶更是受到文人雅士的喜愛,，蘇軾、陸游,、黃庭堅等詩人都愛茶,，并留下了不少膾炙人口的詩篇,。“老夫平生愛煮茗，十年燒穿折腳鼎”,，縷縷茶香,，彌漫著哲思與詩意，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標(biāo)識,。
圖為兩位茶農(nóng)在云霧鎮(zhèn)鳥王村茶園采摘茶葉,。 瞿宏倫 攝
千百年來，茶深深融入百姓日常生活,，成為文化傳承發(fā)展的重要載體,。中國人種茶、采茶,、制茶和飲茶的歷史悠久,，相關(guān)習(xí)俗在全國各地廣泛流布，為多民族所共享,。
一方水土養(yǎng)一方茶,，制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運用殺青,、悶黃,、渥堆、萎凋,、做青,、發(fā)酵、窨制等核心技藝,，發(fā)展出綠茶,、黃茶、黑茶,、白茶,、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶,。2000多種茶品在祖國大茶園里爭奇斗艷,，香飄人間，各美其美,，美美與共。
圖為茶藝師正在展示八寶茶泡制過程,。中新社記者 于晶 攝
中國茶文化博大精深,，意蘊深厚，以茶待客,、長者為先等與茶相關(guān)的禮俗更是彰顯著中國人謙和禮敬的人文精神,。茶文化融入百姓生活的同時,，更向世界傳遞著這份品味生命、解讀世界的淡雅魅力,。
“我一定要去求助于武夷的紅茶,。”英國詩人拜倫在《唐璜》中寫下的語句，是中國茶文化曾風(fēng)靡歐洲的歷史見證,。早在唐宋時期,，源自中國的茶以及茶文化就通過絲綢之路與茶馬古道傳遍全球。1664年,，東印度公司從遠東的貿(mào)易點運來茶葉,，作為禮物獻給查理二世。作為藥物和有助于恢復(fù)精力的飲品,，茶受到了歐洲貴族的熱烈歡迎,。在《傲慢與偏見》等經(jīng)典西方小說的描寫中，“喝茶”已成為當(dāng)時人們休閑娛樂活動的重要主題,。
2023年4月,，浙江省湖州市德清縣莫干山鎮(zhèn)東山村一茶園，外國留學(xué)生在學(xué)習(xí)制茶知識,。王樹成 攝
從古代絲綢之路,、茶馬古道、茶船古道,，到今天的絲綢之路經(jīng)濟帶,、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史,、跨越國界,，深受世界各國人民喜愛。這片神奇的東方樹葉,，與絲綢,、瓷器一起，成為中國與世界人民相知相交,、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要紐帶,，亦成為人類文明共同的財富。
如今,，茶再次走出國門,，成為講好中國故事的新媒介。世界各國以茶為媒,，搭建茶貿(mào)易平臺,，共話茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來。隨著越洋貿(mào)易的發(fā)展,，茶葉產(chǎn)地拓展,、產(chǎn)量增加,，東西方更是發(fā)展出了飲茶新風(fēng)尚，或加糖加奶,，或搭配點心,，一斟一飲中，飽含“和而不同”的和諧景象,。
2016年5月,，云南普洱，當(dāng)?shù)卮迕裨诰斑~山古茶園采茶,，這里的茶樹樹齡大多在百年以上,。劉冉陽 攝
2019年，聯(lián)合國大會將每年5月21日定為“國際茶日”,，肯定了茶在世界經(jīng)貿(mào),、文化等方面發(fā)揮的重要作用；2022年11月29日,，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,；2023年9月17日，“普洱景邁山古茶林文化景觀”成為全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn),，再次證明了中國文化的獨特魅力和世界影響,，亦體現(xiàn)了中華文明對人類文化多樣性的重要貢獻。
微小茶芽,，孕育大樹之姿,；千年茶韻，今朝依舊鮮活,。醇厚甜美的中國茶,，是中國五千年文明的獨特見證，向世界傳遞著謙和禮敬的價值觀,。茶香中氤氳的文化自信和文化魅力,，也必將為世界更多人民認(rèn)可，為共創(chuàng)多彩文明帶來更多啟發(fā)和可能性,。(劉越)
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