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　　濰坊日報社濰坊融媒訊 咖啡的原始形態(tài)是什么樣子的,？咖啡豆是長在地里還是樹上？咖啡是怎么制作出來的,？11月24日上午,，濰坊日報社青少年發(fā)展服務(wù)中心組織小記者來到位于高新區(qū)金融廣場的“咖啡老米”咖啡店，開展了一場以“品味咖啡香 探索咖啡文化”為主題的活動,，讓小記者了解咖啡知識,，感受咖啡文化。

　　走進咖啡店,，一股淡淡的咖啡香氣撲鼻而來,，店內(nèi)裝潢非常有藝術(shù)氛圍，擺放的桌椅板凳也很有格調(diào),，點一杯咖啡坐下來慢慢品嘗,，仿佛遠離了城市的喧囂，讓人內(nèi)心回歸平靜,。

　　待大家落座后,，咖啡店的主理人老米先給每人送上了一杯剛沖泡好的咖啡。小記者紛紛表示,，淡淡的苦味中夾雜著香氣,，喝一口咽下，口腔內(nèi)滿是咖啡香,。

　　來到咖啡店,，當(dāng)然要了解與咖啡有關(guān)的知識。小記者一邊品嘗咖啡一邊學(xué)習(xí)咖啡知識,，老米為小記者講解了咖啡的來源,、產(chǎn)地、品種分類,，以及咖啡所含有的成分及功效等,，讓小記者對咖啡文化有了一定的了解,。

　　老米介紹，咖啡的起源可以追溯到13世紀的埃塞俄比亞高原,。在那里,，人們發(fā)現(xiàn)了咖啡樹，并將其果實用于提神醒腦,。如今,，全球主要的咖啡生產(chǎn)國有巴西、哥倫比亞,、越南等,。“咖啡豆從種植到收獲需要經(jīng)過一系列精心照料：播種、除草,、施肥……直至最終結(jié)出飽滿的果實,。采摘時，工人會挑選那些成熟度適宜的紅色漿果,，然后采用濕法或干法對其進行初步加工,，去除果肉部分并曬干。這個過程中的每一個細節(jié)都會影響到最終產(chǎn)品的品質(zhì),。”老米說,。

　　新鮮采摘下來的咖啡豆被送到加工廠后，需經(jīng)過清洗,、去皮,、發(fā)酵等多個步驟提取出種子，也就是大家所熟知的咖啡豆,。下一步就是烘焙,，烘焙不僅決定了咖啡豆的顏色，更重要的是賦予它獨特的香氣和口感,。烘焙程度不同會產(chǎn)生截然不同的風(fēng)味：淺焙咖啡豆沖泡出來的口味偏酸澀,；中焙則較為均衡；而深焙有濃郁的焦香,。講解了咖啡豆的知識后,，老米還帶領(lǐng)小記者認識了各種各樣的咖啡機和制作咖啡的器具。

　　最讓小記者們興奮的環(huán)節(jié)是制作手沖咖啡,。在老米的演示和指導(dǎo)下,，大家了解和體驗了如何研磨咖啡豆、控制水溫以及咖啡粉的量,、沖泡時間,，開始制作手沖咖啡，研磨,、過濾,、沖水,、攪拌，就這樣一杯散發(fā)著香氣的咖啡就做好了,，小記者看著自己手沖的咖啡,，非常自豪。

　　小記者宮天意在聽老米講解時特別認真,，還不時在本子上記筆記,。“今天我知道了咖啡的起源，還了解和體驗了咖啡的制作過程,，收獲滿滿,?；丶液笪乙呀裉鞂W(xué)到的知識寫一篇作文,。”宮天意說。

　　小記者閻雨兮說：“原來咖啡不僅能提神,，還有促進血液循環(huán)的功效,，就連咖啡渣都有很多用途，今天真是長見識了,。”

　　活動最后,，老米給小記者們送上咖啡豆、咖啡粉等小禮品,，還貼心地將小記者動手制作的咖啡打包好,，讓他們帶回家和家人一起分享。“今天很開心,，不僅動手制作了咖啡,，還領(lǐng)到了小禮品。”小記者趙晨崢說,。

　　濰坊日報社青少年發(fā)展服務(wù)中心負責(zé)人說,，通過這次咖啡小課堂，小記者們不僅學(xué)到了豐富的咖啡知識,，還親身體驗了咖啡的制作過程,，進一步了解了咖啡文化。未來,，他們將組織開展更多貼近生活的趣味活動,，提高青少年的觀察能力、傾聽能力,、交流能力,、思維能力和寫作能力，助力他們健康快樂成長,。

濰坊日報社全媒體記者: 趙春暉/文圖 李芳芳/視頻